カフェ＆レストラン （２０１５年１２月号）

旭屋出版（2015/11/19発売）

• 刊行 月刊誌
• A変
• 商品コード 4910027991259

基本説明

ハンド・ドリップ・コーヒー｜

詳細説明

［特集］
●ハンドドリップコーヒー

　◇なぜいまハンドドリップが注目されているのか　カフェ・バッハ　田口　護
　◇人気カフェ、自家焙煎店のハンドドリップ講座
　　　　「Ｃａｆｅ　Ｓｕｃｒｅ」のペーパードリップ＆金属フィルタードリップ
　　　　「ＧＯＬＰＩＥ　ＣＯＦＦＥＥ　川名店」のペーパードリップ＆金属フィルタードリップ
　　　　「ＢＡＳＥ　ＣＯＦＦＥＥ」のペーパードリップ
　　　　「ＬｉＬｏ　ＣＯＦＦＥＥ　ＲＯＡＳＴＥＲＳ」の
　　　　　　　ペーパードリップ＆ステンレスフィルタードリップ
　　　　「ＧＲＡＮＫＮＯＴ　ｃｏｆｆｅｅ」のペーパードリップ＆エアロプレス
　　　　「大山崎　ＣＯＦＦＥＥ　ＲＯＡＳＴＥＲＳ」のペーパードリップ
　　　　「Ｔｈｅ　Ｂｒｅｗｅｒｓ　Ｌａｂｏ　Ｆｕｓｕｋｕ　Ｃｏｆｆｅｅ」のペーパードリップ
　　　　「Ｌｉｔｔｌｅ　Ｆｏｒｔ　Ｃｏｆｆｅｅ」のペーパードリップ＆ステンレスフィルタードリップ
　◇ハンドドリップを取り入れた注目カフェ
　　　　大阪・谷町　ＬＩＦＥ　ＳＴＹＬＥ　ＣＯＦＦＥＥ（ライフスタイルコーヒー）
　　　　愛知・名古屋　Ｍａｉｓｏｎ　ＹＷＥ（メゾン・イー）
　　　　　東京・銀座　瑠之亜珈琲　銀座インズ店
　◇ハンドドリップがもっと楽しくなるコーヒーツール
　　　ＦＢＣインターナショナル

◆「ＢＥＡＲ　ＰＯＮＤ　ＥＳＰＲＥＳＳＯ」が考案したコーヒーフィルター
　　　ｃｏｆｆｅｅｄｕｓｔ　ＰＯＫＥ（コーヒーダスト　ポケ）
◆ＳＣＡＪ２０１５競技会レポート
　
…ほか